die frage stellen wir uns eigentlich jeden sonntag, denn nur selten denken wir beim einkaufen an einen kochplan.

heute habe ich dann mal in tiefkühltruhe, vorratsschrank und kühlschrank gekramt und spontan ein rezept erfunden.

riisi ja ohra (reis und gerste) mit rosenkohl und gebratenem halloumi

riisi ja ohra ist ein bisschen so wie das 7corn equilinia, halt nur mit gerste. sehr lecker.

reismischung nach vorschrift zubereiten - in unserem fall in etwas öl anbraten und dann in fleisch- oder gemüsebrühe und ein wenig salz fertig kochen. das gemüse - in unserem fall rosenkohl, weil wir den ziemlich genial finden, man kann aber auch was anderes nehmen - kann man gleich mit zum reis geben und so kochen, spart einen topf.
während reis/gemüse kocht, den halloumi in würfel schneiden und in olivenöl, zitronensaft, knoblauch, buntem pfeffer, chiliflocken und petersilie marinieren. kurz bevor der reis fertig ist, den käse aus der marinade fischen und in einer heißen pfanne knusprig anbraten. extra öl brauchts nicht, das was am käse ist reicht. die restliche marinade nicht wegschütten, sondern am ende über alles verteilen.
wenn der reis fertig ist und der käse knusprig und braun, alles auf einen teller häufen, die restliche marinade drüber und sich vollstopfen.

yummi.